Detail Pohon
Pohon Kayu Manis
Cinnamomum verum J.Presl
1. Informasi Dasar Pohon :
- Nama Umum: Kayu Manis, Cinnamon, True Cinnamon, Ceylon Cinnamon
- Nama Ilmiah: Cinnamomum verum J.Presl (sin. Cinnamomum zeylanicum Blume)
- Famili: Lauraceae (keluarga alpukat dan salam)
- Asal (Native Range): Sri Lanka dan India bagian selatan. Kini dibudidayakan secara luas di banyak negara tropis, termasuk Indonesia.
2. Karakteristik & Deskripsi :
- Tinggi Rata-rata: Dapat mencapai 10-15 meter, kadang hingga 20 meter, meskipun di perkebunan sering dipangkas agar tetap rendah untuk memudahkan panen kulit kayunya.
- Bentuk Pohon: Pohon berukuran sedang, seringkali ramping, dengan tajuk yang padat dan berbentuk kerucut atau bulat telur.
- Batang: Kulit batang berwarna cokelat keabu-abuan, halus saat muda, dan menjadi sedikit kasar seiring bertambahnya usia. Ciri khasnya adalah bagian kulit dalam yang aromatik.
- Daun: Tunggal, berbentuk lonjong hingga elips, dengan ujung meruncing. Berwarna hijau gelap mengkilap di bagian atas, dan lebih pucat di bagian bawah. Memiliki 3-5 urat daun utama yang menonjol dan sejajar (ciri khas genus Cinnamomum). Jika diremas, daun mengeluarkan aroma rempah yang khas.
- Bunga: Kecil, tidak mencolok, berwarna kuning kehijauan, dan tumbuh dalam malai (rangkaian bunga) di ketiak daun. Bunganya mengeluarkan aroma ringan.
- Buah: Berbentuk bulat telur kecil (sekitar 1 cm), berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi ungu kehitaman saat matang. Buah ini mengandung satu biji.
3. Ekologi & Manfaat :
- Habitat Alami: Tumbuh subur di daerah tropis yang lembap dengan curah hujan tinggi, pada tanah yang subur, berpasir atau lempung, dan memiliki drainase baik.
- Peran Ekologis:
- Penyedia Pangan: Buah dapat menjadi makanan bagi beberapa jenis burung.
- Pohon Peneduh: Tajuknya dapat memberikan naungan.
- Sumber Nektar: Bunga-bunganya menarik serangga penyerbuk.
- Manfaat bagi Manusia:
- Kulit Kayu (Rempah): Bagian yang paling utama dimanfaatkan. Kulit batang bagian dalam dikeringkan dan digulung (seperti stik atau tongkat kayu manis) atau digiling menjadi bubuk. Digunakan sebagai:
- Bumbu Masakan: Memberikan aroma dan rasa manis pedas pada berbagai hidangan manis (kue, roti, minuman) dan asin (kari, sup, rendang).
- Minuman: Bahan utama dalam teh kayu manis atau campuran kopi.
- Minyak Atsiri: Minyak yang diekstrak dari kulit kayu atau daun. Digunakan dalam industri parfum, kosmetik, sabun, aromaterapi, dan sebagai bahan perasa. Minyak ini memiliki sifat anti-mikroba.
- Obat Tradisional: Kayu manis telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional (misalnya Ayurveda dan pengobatan tradisional Cina) untuk berbagai kondisi:
- Antidiabetes: Membantu mengontrol kadar gula darah.
- Anti-inflamasi: Mengurangi peradangan.
- Antioksidan: Melindungi sel dari kerusakan.
- Pencernaan: Membantu melancarkan pencernaan.
- Daun: Kadang digunakan sebagai bumbu atau teh herbal.
- Tanaman Hias: Kadang ditanam sebagai tanaman hias atau peneduh di pekarangan.
- Kulit Kayu (Rempah): Bagian yang paling utama dimanfaatkan. Kulit batang bagian dalam dikeringkan dan digulung (seperti stik atau tongkat kayu manis) atau digiling menjadi bubuk. Digunakan sebagai:
4. Fakta Menarik & Edukatif :
- Rempah Tertua: Kayu manis adalah salah satu rempah tertua yang digunakan manusia, dengan sejarah penggunaan yang mencapai ribuan tahun dalam masakan, obat-obatan, dan ritual keagamaan.
- Jenis Kayu Manis: Ada beberapa jenis kayu manis, yang paling terkenal adalah Cinnamomum verum (sering disebut Ceylon Cinnamon atau Kayu Manis Sejati) dan Cinnamomum cassia (Cassia atau Kayu Manis Cina). C. verum memiliki rasa yang lebih halus dan manis.
- Proses Panen Kulit Kayu: Kulit kayu manis dipanen dengan mengupas kulit dari ranting-ranting muda, kemudian dikerik bagian kulit luarnya, dan dikeringkan hingga menggulung secara alami.
- Kandungan Kumarin: Cassia cinnamon memiliki kadar kumarin yang lebih tinggi, senyawa yang dalam dosis besar bisa berbahaya bagi hati. Cinnamomum verum memiliki kadar kumarin yang jauh lebih rendah, menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk konsumsi rutin.
- Pohon Rempah Beraroma: Hampir semua bagian pohon kayu manis, terutama kulit kayu dan daunnya, mengeluarkan aroma khas yang menjadi daya tarik utamanya.
Lokasi
A map is loading